Hotel Casamar de Llafranc: 70 años, nueva imagen y cocina de nivel

A los pies del Mediterráneo, en la encantadora localidad de Llafranc, en la Costa Brava, el Hotel-Restaurante Casamar celebra este 2025 su 70 aniversario con una reforma integral y una decidida apuesta por el confort, la sostenibilidad y una cocina que rinde homenaje al Empordà.

Vistas desde el hotel-restaurante Casamar

Desde que Joan Casellas y Maria Balaguer transformaron en 1955 una casa de veraneo en un hotel de cinco habitaciones, Casamar se ha mantenido fiel a sus raíces familiares, creciendo generación tras generación sin perder la calidez que lo caracteriza. Hoy, al frente están Quim y Maria Casellas, quienes han sabido renovar la esencia del hotel sin renunciar a su historia.

Un hotel con alma mediterránea… y visión de futuro

Durante el invierno de 2025, el hotel ha renovado por completo todas sus habitaciones con el estudio Grupo Escriva Interiors, liderado por Samantha Muñoz y Juan Carlos Escriva.

El hotel ha renovado por completo todas sus habitaciones con el estudio Grupo Escriva Interiors

El resultado es una fusión de diseño contemporáneo y espíritu mediterráneo, con materiales nobles, colores suaves y un fuerte compromiso medioambiental: sistemas de aerotermia, placas solares y eliminación de bañeras para reducir el consumo de agua. Esta filosofía les ha valido la prestigiosa certificación Biosphere, reconocida internacionalmente.

Esta transformación continúa la que ya vivió el restaurante en 2021, cuando su terraza se convirtió en un elegante comedor acristalado con vistas panorámicas a la bahía de Llafranc, accesible todo el año y también diseñado por Escriva Interiors.

Hotel-Restaurante Casamar

Gastronomía empordanesa con un sol Repsol

En el restaurante Casamar, galardonado con un sol Repsol, la cocina corre a cargo de Quim Casellas, junto a su jefe de cocina Ferran Lladó. Juntos elaboran una propuesta con raíces locales y mirada creativa, en la que prima el producto de temporada y la técnica bien entendida.

El chef Quim Casellas está al frente de los fogones del restaurante Casamar.

Entre los platos que protagonizan la nueva carta de verano destacan el tortello de gamba blanca con sofrito de ajos tiernos, el arroz con caldo de caldereta y cabracho, o el dentón curado con raíces y escabeche suave.

La gastronomía del hotel restaurante Casamar ha sido galardonada con un sol de Repsol

Dentón curado con raíces y escabeche suave.

En sala, Maria Casellas ofrece una atención cercana y elegante, mientras que el sumiller Àlex Peiró gestiona una carta de más de 600 vinos, con protagonismo especial para las pequeñas bodegas y los vinos con DO Empordà.

Tradición, autenticidad y una bienvenida familiar

“El 70 aniversario es una forma de mirar atrás con orgullo y hacia el futuro con ilusión. Queríamos mejorar la experiencia de nuestros huéspedes sin perder nuestra esencia familiar ni el amor por esta tierra”, explican Quim y Maria Casellas.

Terraza Casamar

Casamar sigue siendo ese rincón acogedor al que regresar una y otra vez. Un hotel donde el Mediterráneo se respira en cada estancia, y donde cada comida es una celebración de la tierra.

Hotel-Restaurante Casamar
Carrer del Nero, 3 – 17211 Llafranc, Girona
Tel. +34 972 30 01 04
📅 Abierto de Semana Santa al 7 de enero
🍽 Restaurante cerrado lunes y martes (solo lunes en julio y agosto)
🌐 https://www.hotelcasamar.net