Las Islas Cook, en el Pacífico, son conocidas por sus arrecifes de coral, atolones remotos, lagunas cristalinas, playas de arena blanca, montañas volcánicas de verde intenso y un ritmo de la vida pausado. La gastronomía es, además, otros de sus muchos atractivos en el que el pescado es su elemento principal. Estos se preparan asados, a la plancha, en sopas, guisos o sazonados con leche de coco, entre otras muchas maneras. El atún, el pez loro, los cangrejos y los camarones son habituales en las mesas de los restaurantes de las Islas Cook acompañados por guarniciones a base de boniatos y o taros, un tubérculo muy similar a la patata, cocinados en el nell’umukai, un horno cavado en el suelo donde los alimentos se asan en hojas de plátano. Hay varios lugares donde se puede degustar e incluso participar en la realización del nell’umukai, entre ellos está la Atiu Tumunu experience.

Los platos más populares son el ika mata, pescado crudo marinado con limón y cubierto con una salsa de coco y acompañado de pan o plátanos verdes hervidos; el rori, pepino de mar cocinado con hojas de plátano, dorado con cebolla y ajo; y el kuru Akaki anga ia, un pudín de frutas exóticas. En este sentido, la papaya, el mango, el coco, los plátanos, el aguacate y el melón son las frutas más típicas de este archipiélago.

La comida se acompaña con cerveza local, fuerte y con cuerpo, que se consume muy habitualmente. En la isla de Atiu todavía existen tumunu, escuelas de consumo de esta bebida.

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