Bodegas Vionta presenta sus nuevas añadas y espacios con un maridaje gastronómico del chef Iñaki Bretal
Bodegas Vionta, del Grupo Ferrer Wines, ha presentado este mediodía en sus instalaciones de Meaño, en el pontevedrés Val do Salnés, las nuevas añadas de sus vinos Vionta Albariño, Vionta Godello y Vionta Bosque de Fuscallo con una comida maridaje preparada por el chef estrella Michelin Iñaki Bretal, del restaurante Eirado da Leña de Pontevedra.
Durante el almuerzo también se han degustado algunos de los vinos blancos más emblemáticos del Grupo Ferrer Wines comentados por el sommelier y Wine Ambassador de la marca, Toni Padilla. En el transcurso del evento también se han dado a conocer los espacios de la bodega y el original diseño de las etiquetas de los vinos de esta nueva añada.
Iñaki Bretal, chef del restaurante Eirado da Leña de Pontevedra.
El evento ha contado con la presencia del presidente de Ferrer Wines y de la Federación Española de Vino, Pedro Ferrer Noguer, además de diversas autoridades gallegas como la diputada de turismo de la Deputación de Pontevedra, Nava Castro, el diputado de acción comunitaria de la Deputación de Pontevedra, Javier Tourís, el alcalde de Meaño, Carlos Vieitez, el presidente del Clúster de Turismo de Galicia, Cesáreo Pardal y la gerente de la Ruta del Vino Rías Baixas, Lorena Varela. Un nutrido grupo de prestigiosos periodistas gastronómicos y de viajes, y touroperadores de toda España también han podido disfrutar de la experiencia.
De izquierda a derecha: Presidente del Clúster de Turismo de Galicia, Cesáreo Pardal, diputada de turismo de la Deputación de Pontevedra, Nava Castro, presidente del Grupo Ferrer Wines, Pedro Ferrer Noguer y diputado de acción comunitaria de la Deputación de Pontevedra, Javier Touris.
El menú degustación, maridado con los vinos de Bodegas de Vionta y las propuestas más interesantes del Grupo Ferrer Wines, ha comenzado con un delicioso jurel en escabeche sobre puerro a la brasa y emulsión de albariño maridado con un Vionta Godello. A continuación, se ha servido una vieira a la plancha con compota de cebolla, maíz y papada de cerdo ibérico curada, servida con un champán Abelé Brut 1757, y tartar de atún rojo con pimentón fermentado con un Vionta Albariño.
El almuerzo ha proseguido con una exquisita merluza a la gallega maridada con Valdubón verdejo roble; un saam de mollejas de ternera, praliné de cacahuetes y cebolleta roja con un Vionta Bosque de Fuscallo; y unas carrilleras de cerdo ibérico, trigo tierno y mostaza de uva con un Orube Blanco. El colofón dulce lo ha puesto un postre a base de fruta de la pasión, coco y espuma de frambuesa y licores Habelas Hailas.
Toni Padilla, sommelier y Wine Ambassador de la marca.
Bodegas Vionta también ha presentado a los asistentes sus espacios renovados donde se organizan de manera periódica visitas privadas y tours entre los que destacan la visita Galician Cheese Lovers, con cata a base de vinos y quesos gallegos, o la Visita A Conserveira, con maridaje de conservas artesanas de las rías gallegas.
La apuesta del Grupo Ferrer Wines por las Rías Baixas y su potencial es innegable. Con el cambio climático y otros factores, viajar aquí en verano se ha convertido en una experiencia excepcional, y sus vinos, además, están demostrando su gran calidad y potencial. Bosque de Fuscallo es solo un ejemplo de cómo un vino de las Rías Baixas puede combinar complejidad y frescura de manera perfecta.
Sobre Bodegas Vionta
Fundada en 2013, Bodegas Vionta se enorgullece de elaborar algunos de los mejores albariños de la región y de haber ganado el premio al mejor albariño del mundo en el año 2016. Después de más de una década en lo más alto de los montes de Meaño y con las aguas de la Ría de Arousa como testigo, la bodega ha llevado al Albariño al lugar que se merece y se ha convertido en un referente en la elaboración de vinos alegres y desenfadados, así como de una complejidad excepcional en boca.
Asimismo, Vionta, la bodega con nombre de isla, cuenta con el Bosque de Fuscallo, un imprescindible para los #winelovers, que rinde un emotivo homenaje a Galicia por su fusión de vino, mar y madera. Además, esta bodega del Grupo Ferrer Wines ha realizado una apuesta por elaborar vino con las variedades de más personalidad de Galicia como el Vionta Godello que, bajo el paraguas de la D.O. Monterrei, sorprende por su gran abanico de aromas y matices.
Sobre Grupo Ferrer Wines
Grupo Ferrer Wines es el spin-off del Grupo Freixenet que nace como fruto de la adquisición realizada por Pedro Ferrer Noguer de cuatro bodegas emblemáticas pertenecientes al Grupo Freixenet: Valdubón (Ribera del Duero), Orube (Rioja Alavesa), Vionta (Rias Baixas) y Finca Ferrer (Valle de Uco – Argentina). Ferrer Wines también destaca por la producción de sus renombrados cavas orgánicos (Cavas Hill), así como por la elaboración de vinos en las prestigiosas denominaciones de origen de Rueda, Monterrei, Priorat y Monsant, y en el Valle de Cachapoal en Chile. Asimismo, producen licores gallegos de alta calidad e innovadores sabores bajo la marca Habelas Hailas.
Pedro Ferrer Noguer, cuarta generación de una de las familias españolas con más solera del mundo del vino, ha asumido el legado de sus ancestros y preside el Grupo Ferrer Wines desde su adquisición. Ferrer es un hombre con dos almas, dos pasiones que lo llenan de orgullo. Por un lado, está la fama mundial del Grupo Freixenet, empresa de la que es vicepresidente y co-consejero delegado. Este éxito ha sido fruto de décadas de trabajo y, más recientemente, consecuencia de su alianza con la alemana Henkell. Por otro lado también quiere transmitir su amor y respeto por la tierra elaborando vinos que expresen la esencia de variedad, terruño y clima. Así nació Grupo Ferrer Wines, reflejo de su alma más auténtica.
