Roquetas de Mar será la sede de la primera semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año

Roquetas de Mar será la sede de la primera semifinal de la nueva edición del Concurso Cocinero y Camarero del Año. La cita tendrá lugar el próximo 1 de diciembre y reunirá a profesionales de la cocina y la sala de toda España. La ciudad almeriense dará así el pistoletazo de salida a la edición 2026-2028 de ambos certámenes, organizados por Grupo Caterdata. El Concurso Cocinero del Año alcanza su undécima edición, mientras que el Concurso Camarero del Año celebra su séptima convocatoria.

Antiguo faro de Roquetas de Mar

La elección de Roquetas de Mar pone de relieve el protagonismo de la provincia de Almería en el panorama gastronómico nacional. Su riqueza agrícola, sus productos de proximidad y su oferta hostelera convierten al municipio en un escenario idóneo para inaugurar esta nueva edición.

Gastronomía de Roquetas de Mar

Durante la semifinal, los aspirantes demostrarán en directo su talento, creatividad, capacidad técnica y dominio del oficio. Competirán ante jurados formados por profesionales de la gastronomía y la hostelería, que elegirán a los clasificados para la gran final. La composición de los jurados de Roquetas de Mar se dará a conocer próximamente.

Castillo de Las Roquetas

El programa incluirá también demostraciones gastronómicas, ponencias y otras actividades dirigidas al público profesional. Durante una jornada, Roquetas de Mar se convertirá en un punto de encuentro para cocineros, profesionales de sala, productores, empresas e instituciones vinculadas al sector.

Dos concursos para reconocer el talento de la cocina y la sala

En el Concurso Cocinero del Año, los participantes deberán preparar un menú completo compuesto por entrante, plato principal y postre. Trabajarán en directo y dispondrán de un tiempo limitado para elaborar sus propuestas. El jurado valorará aspectos como la creatividad, la técnica, el sabor, la presentación y el aprovechamiento del producto.

Paula Gutiérrez, reciente ganadora del concurso Cocinero del Año, durante la final de Alimentaria 2026.

Por su parte, los participantes del Concurso Camarero del Año afrontarán un circuito de pruebas para demostrar sus conocimientos y habilidades en el servicio de sala, la sumillería, la coctelería, el café, la atención al cliente y la presentación de elaboraciones ante el comensal.

Javier Gil, ganador del concurso Camarero del Año 2026

Los tres primeros clasificados de cada concurso en la semifinal de Roquetas de Mar conseguirán una plaza para la gran final. A ellos se sumarán los seleccionados en la segunda semifinal, que tendrá lugar el 4 de marzo de 2027 en Cambrils, Tarragona. La final se celebrará en Alimentaria+Hostelco 2028, del 20 al 23 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. Allí competirán seis cocineros y seis profesionales de sala por los títulos de Cocinero y Camarero del Año 2026-2028.

Alimentaria+Hostelco, patrocinador fundador del certamen, encabeza el apoyo a esta nueva edición. También colaboran el Ayuntamiento de Cambrils, Juver, Cirio, Campofrío, Bonduelle, Mahou San Miguel, Café 170, Solán de Cabras, Nocilla, ColaCao, Vajillas Churchill, Aceites Rafael Salgado, Atún Rojo Fuentes, Hoteles Silken, Duni y Gary’s.

Inscripciones abiertas para profesionales de la cocina y la sala

La convocatoria ya está abierta. Los profesionales interesados pueden presentar su candidatura a través de las páginas oficiales de ambos certámenes. Las inscripciones para el Concurso Cocinero del Año se realizan en concursococinero.com y las del Concurso Camarero del Año, en concursocamarero.com.

Paula Gutiérrez con su trofeo de ganadora del Cocinero del Año 2026

Organizados por Grupo Caterdata, ambos concursos nacieron para impulsar el talento de la cocina y la sala. Desde su creación, el Concurso Cocinero del Año se ha convertido en una plataforma de proyección profesional: más de 70 cocineros vinculados al certamen han conseguido posteriormente estrellas Michelin en España, Alemania, Austria y Suiza. Entre sus ganadores figuran Jordi Cruz, vencedor de la primera edición, y Paula Gutiérrez, ganadora de la décima, celebrada en 2026.

Javier Gil, ganador de la última edición, durante las pruebas del concurso Camarero del Año.

El Concurso Camarero del Año reivindica el papel de los profesionales de sala y reconoce las competencias de los distintos perfiles que participan en el servicio de un establecimiento hostelero. Beatriz Bravo García ganó su primera edición y Javier Gil se proclamó vencedor de la sexta en 2026.