Sophie Kai: Japón y Mediterráneo se encuentran en la nueva taberna de Barcelona
A pocos pasos del Arco de Triunfo, Barcelona estrena un nuevo espacio gastronómico que invita a viajar sin salir de la ciudad. Sophie Kai representa la nueva etapa de Sophie, una casa japonesa con alma mediterránea que propone un encuentro natural entre la tradición nipona y el carácter abierto...
Madrid Fusión 2026 refuerza su papel como gran punto de encuentro de la gastronomía internacional
Madrid Fusión Alimentos de España ha cerrado esta semana su 24ª edición consolidando su posición como la gran plataforma global de intercambio para la comunidad gastronómica y hostelera. Más allá de un congreso al uso, el encuentro ha vuelto a demostrar su capacidad para reunir talento, generar debate y...
Castelldefels lidera el turismo gastronómico español y refuerza su proyección internacional
Castelldefels atraviesa un momento clave en su estrategia turística tras lograr un reconocimiento excepcional que la sitúa como uno de los destinos más sólidos y coherentes del panorama nacional. La ciudad ha obtenido tres importantes distinciones en Fitur 2026...
Moutai 43º, la versión más ligera y accesible del emblemático baijiu chino
Moutai, el icónico baijiu chino milenario producido por el Grupo Kweichow Moutai y distribuido en España por Grupo Iberochina, celebró el pasado mes de diciembre un exclusivo evento gastronómico en Urrechu Velázquez (Velázquez 150, Madrid), para presentar oficialmente en España Moutai 43º, una de las...
Baja California: identidad, producto y una escena gastronómica con proyección internacional
La cocina de Baja California no responde a una tendencia pasajera. Es el resultado de un proceso colectivo que se ha desarrollado durante años, estrechamente vinculado a su geografía y a quienes la habitan. En este territorio del noroeste de México, marcado por el mar, el...
La nueva Guía Michelin de Chequia ilumina el mapa gastronómico del país
Durante años, Chequia ha sido un destino asociado al patrimonio histórico, a las ciudades balneario y a una sólida tradición cervecera. Sin embargo, la nueva Guía Michelin de Chequia marca un punto de inflexión y confirma que el país vive uno de los momentos más...
Hideki Matsuhisa protagoniza el nuevo viaje gastronómico de Saltsa Nostra
La gastronomía, el cómic y la narrativa noir se dan la mano en el nuevo volumen de Saltsa Nostra, la serie de libros que transforma la cocina en un territorio de acción, misterio y cultura. En esta segunda entrega, el chef japonés Hideki Matsuhisa, del restaurante Koy Shunka (Barcelona,...
Nace El Salón, el bar de de cócteles y picoteo del restaurante Allégorie
El restaurante Allégorie, en el barrio de Chamberi de Madrid, ha inaugurado El Salón, un nuevo espacio situado en la entrada del local, en la planta baja, concebido para convertirse en un punto de encuentro sofisticado, relajado y versátil. Con capacidad para 30...
Viajar por Armenia: gastronomía, vino y tradiciones milenarias
Armenia se consolida como uno de los destinos más cautivadores del Cáucaso para quienes buscan autenticidad, buena mesa y paisajes con alma. Este pequeño país, situado entre Europa y Asia, combina una herencia culinaria milenaria con una naturaleza de contrastes, donde las montañas se funden con valles fértiles...
I Ruta del Pisco en Madrid: un brindis por el sabor del Perú
Del 11 al 14 de diciembre, la capital española acogerá la primera edición de la primera Ruta del Pisco, un evento organizado por la Embajada del Perú en España que invita a descubrir una de las joyas más representativas de la cultura y la gastronomía peruana. Durante cuatro días,...
El chef alemán Franz-Josef Unterlechner gana el certamen internacional Chef Balfegó 2025
El chef alemán Franz-Josef Unterlechner, del restaurante Schwarzreiter, ubicado en el Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski de Múnich, se ha alzado con el galardón Chef Balfegó 2025, consolidándose como uno de los grandes talentos emergentes de la alta gastronomía europea.[caption...
Cocinar desde la verdad: el fuego, el mar y la memoria en San Sebastian Gastronomika 2025
San Sebastián volvió a convertirse, del 6 al 8 de octubre, en el epicentro mundial del universo gastronómico con la celebración de la 27ª edición de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country, un congreso que este año ha querido mirar hacia dentro.
Saltsa Nostra: el primer cómic de cocina protagonizado por grandes chefs
La gastronomía y el arte gráfico se han unido en un proyecto único que ya está dando mucho de qué hablar. Y es que esta semana el Espacio Gastronómico Tunateca de Balfegó de Barcelona se ha presentado Saltsa Nostra, la primera colección de libros de...
III Festival de la Tapa Peruana: un viaje por la costa, la sierra y la selva
Del 23 de septiembre al 5 de octubre se celebra el III Festival de la Tapa Peruana – La Ruta de las Cocinas Regionales en más de una veintena de restaurantes de Madrid, Barcelona, Sevilla, Zaragoza y Tenerife. Durante dos semanas los establecimientos participantes ofrecerán un menú...
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