Vinos franceses de Cahors

En este vídeo vamos a aprender cómo se degustan los vinos de Cahors (cata de vinos). Denominación de Origen Controlada desde el año 1971, otro ejemplo de saber hacer en Francia (#saberhacerFrancia). Estos vinos son de color tinto intenso, casi negro, debido a la presencia de la uva malbec que le da a su vez una fuerte concentración en polifenoles que son muy beneficiosos para la salud.  Los viñedos se encuentran en el departamento de Lot en Francia y ocupan una superficie de 3.500 hectáreas.Hacer una ruta por el Lot significa que, en algún momento, estaremos en contacto con el vino de Cahors. Uno de los espacios más destacados es la Villa Cahors Malbec, un espacio de información y degustación abierto todos los días de la semana en temporada alta y seis días a la semana en temporada baja. Además, uno de los mejores lugares para comer accord met-vins es el Château de Haute-Serre en Cieurac. En el restaurante La Table de Haute Serre se pone en práctica el concepto Table Vigneronne (Mesa Vitivinícola) en un ambiente moderno de bistronomie envueltos de fragancias de barricas, arte moderno y arquitectura de diseño y creatividad culinaria.

Otra de las experiencias recomendables que se puede tener en esta zona es visitar una bodega de vinos de Cahors. Un ejemplo es el Château Gautoul, cuyo dominio está situado en frente del pueblo medieval de Puy L´Évêque y domina el río Lot.

El departamento de Lot cuenta con varios lugares ideales para descubrir. Uno de ellos es Cahors, capital de este departamento de Occitania (Pirineos-Mediterráneo), ciudad de arte e historia, dibujada en pleno corazón del valle y rodeada de colinas escarpadas. El Puente de Valentré, la catedral de Saint-Etienne, o los Jardines Secretos, son algunos de los enclaves que merecen ser descubierto.Por último, no hay que irse del Lot sin visitar Saint-Cirq-Lapopie, para muchos el pueblo más bello de Francia.

Este enclave medieval, totalmente intacto, está adosado a una pared rocosa de 100 metros por encima del río formando un conjunto de una armonía impresionante.

Guía práctica de Francia

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