Moutai 43º, la versión más ligera y accesible del emblemático baijiu chino
Moutai, el icónico baijiu chino milenario producido por el Grupo Kweichow Moutai y distribuido en España por Grupo Iberochina, celebró el pasado mes de diciembre un exclusivo evento gastronómico en Urrechu Velázquez (Velázquez 150, Madrid), para presentar oficialmente en España Moutai 43º, una de las...
Baja California: identidad, producto y una escena gastronómica con proyección internacional
La cocina de Baja California no responde a una tendencia pasajera. Es el resultado de un proceso colectivo que se ha desarrollado durante años, estrechamente vinculado a su geografía y a quienes la habitan. En este territorio del noroeste de México, marcado por el mar, el...
Barrio Escalante: la escena gastronómica que marca el pulso culinario de San José
Explorar un destino a través de su gastronomía es una forma directa de entender su carácter y su evolución. En la capital de Costa Rica, San José, el Barrio Escalante se ha convertido en uno de los mejores ejemplos...
La nueva Guía Michelin de Chequia ilumina el mapa gastronómico del país
Durante años, Chequia ha sido un destino asociado al patrimonio histórico, a las ciudades balneario y a una sólida tradición cervecera. Sin embargo, la nueva Guía Michelin de Chequia marca un punto de inflexión y confirma que el país vive uno de los momentos más...
Sabores de Tahití: la cocina como forma de entender el destino
En Tahití, la gastronomía no se limita a acompañar el viaje: es una de las maneras más directas de comprender la cultura local. La cocina polinesia nace de un entorno generoso y cercano, donde el océano y la tierra marcan el ritmo de lo que se come y cómo...
Hideki Matsuhisa protagoniza el nuevo viaje gastronómico de Saltsa Nostra
La gastronomía, el cómic y la narrativa noir se dan la mano en el nuevo volumen de Saltsa Nostra, la serie de libros que transforma la cocina en un territorio de acción, misterio y cultura. En esta segunda entrega, el chef japonés Hideki Matsuhisa, del restaurante Koy Shunka (Barcelona,...
Nace El Salón, el bar de de cócteles y picoteo del restaurante Allégorie
El restaurante Allégorie, en el barrio de Chamberi de Madrid, ha inaugurado El Salón, un nuevo espacio situado en la entrada del local, en la planta baja, concebido para convertirse en un punto de encuentro sofisticado, relajado y versátil. Con capacidad para 30...
Viajar por Armenia: gastronomía, vino y tradiciones milenarias
Armenia se consolida como uno de los destinos más cautivadores del Cáucaso para quienes buscan autenticidad, buena mesa y paisajes con alma. Este pequeño país, situado entre Europa y Asia, combina una herencia culinaria milenaria con una naturaleza de contrastes, donde las montañas se funden con valles fértiles...
I Ruta del Pisco en Madrid: un brindis por el sabor del Perú
Del 11 al 14 de diciembre, la capital española acogerá la primera edición de la primera Ruta del Pisco, un evento organizado por la Embajada del Perú en España que invita a descubrir una de las joyas más representativas de la cultura y la gastronomía peruana....
El chef alemán Franz-Josef Unterlechner gana el certamen internacional Chef Balfegó 2025
El chef alemán Franz-Josef Unterlechner, del restaurante Schwarzreiter, ubicado en el Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski de Múnich, se ha alzado con el galardón Chef Balfegó 2025, consolidándose como uno de los grandes talentos emergentes de la alta gastronomía europea.[caption...
Cocinar desde la verdad: el fuego, el mar y la memoria en San Sebastian Gastronomika 2025
San Sebastián volvió a convertirse, del 6 al 8 de octubre, en el epicentro mundial del universo gastronómico con la celebración de la 27ª edición de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country, un congreso que este año ha querido mirar hacia dentro.
Saltsa Nostra: el primer cómic de cocina protagonizado por grandes chefs
La gastronomía y el arte gráfico se han unido en un proyecto único que ya está dando mucho de qué hablar. Y es que esta semana el Espacio Gastronómico Tunateca de Balfegó de Barcelona se ha presentado Saltsa Nostra, la primera colección de libros de...
III Festival de la Tapa Peruana: un viaje por la costa, la sierra y la selva
Del 23 de septiembre al 5 de octubre se celebra el III Festival de la Tapa Peruana – La Ruta de las Cocinas Regionales en más de una veintena de restaurantes de Madrid, Barcelona, Sevilla, Zaragoza y Tenerife. Durante dos semanas los establecimientos participantes ofrecerán un menú...
Andorra Taste 2025 se presenta en Barcelona y perfila una edición histórica
La presentación oficial de Andorra Taste 2025, que tuvo lugar ayer en Lamaro Hotel de Barcelona, adelantó las claves de lo que será una edición histórica de este gran foro gastronómico internacional. La cuarta edición del encuentro se celebrará en Andorra del...
