Gastronomía

Hideki Matsuhisa protagoniza el nuevo viaje gastronómico de Saltsa Nostra

La gastronomía, el cómic y la narrativa noir se dan la mano en el nuevo volumen de Saltsa Nostra, la serie de libros que transforma la cocina en un territorio de acción, misterio y cultura. En esta segunda entrega, el chef japonés Hideki Matsuhisa, del restaurante Koy Shunka (Barcelona,...

Nace El Salón, el bar de de cócteles y picoteo del restaurante Allégorie

El restaurante Allégorie, en el barrio de Chamberi de Madrid, ha inaugurado El Salón, un nuevo espacio situado en la entrada del local, en la planta baja, concebido para convertirse en un punto de encuentro sofisticado, relajado y versátil. Con capacidad para 30...

Viajar por Armenia: gastronomía, vino y tradiciones milenarias

Armenia se consolida como uno de los destinos más cautivadores del Cáucaso para quienes buscan autenticidad, buena mesa y paisajes con alma. Este pequeño país, situado entre Europa y Asia, combina una herencia culinaria milenaria con una naturaleza de contrastes, donde las montañas se funden con valles fértiles...

I Ruta del Pisco en Madrid: un brindis por el sabor del Perú

Del 11 al 14 de diciembre, la capital española acogerá la primera edición de la primera Ruta del Pisco, un evento organizado por la Embajada del Perú en España que invita a descubrir una de las joyas más representativas de la cultura y la gastronomía peruana....

El chef alemán Franz-Josef Unterlechner gana el certamen internacional Chef Balfegó 2025

El chef alemán Franz-Josef Unterlechner, del restaurante Schwarzreiter, ubicado en el Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski de Múnich, se ha alzado con el galardón Chef Balfegó 2025, consolidándose como uno de los grandes talentos emergentes de la alta gastronomía europea.[caption...

Cocinar desde la verdad: el fuego, el mar y la memoria en San Sebastian Gastronomika 2025

San Sebastián volvió a convertirse, del 6 al 8 de octubre, en el epicentro mundial del universo gastronómico con la celebración de la 27ª edición de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country, un congreso que este año ha querido mirar hacia dentro.

Santa Pola: tradición marinera y sabor mediterráneo

En pleno corazón de la Costa Blanca y a tan solo diez kilómetros del aeropuerto de Alicante se encuentra Santa Pola, una población marinera que conserva intacta su esencia.Santa PolaCon trece kilómetros de playas, paisajes que combinan salinas,...

Saltsa Nostra: el primer cómic de cocina protagonizado por grandes chefs

La gastronomía y el arte gráfico se han unido en un proyecto único que ya está dando mucho de qué hablar. Y es que esta semana el Espacio Gastronómico Tunateca de Balfegó de Barcelona se ha presentado Saltsa Nostra, la primera colección de libros de...

Lisboa en un sorbo: la tradición de la ginjinha

El enoturismo en Lisboa sigue sorprendiendo a viajeros de todo el mundo con su riqueza cultural y gastronómica. Entre sus bebidas más emblemáticas destaca la ginjinha, un licor dulce elaborado a base de guindas, aguardiente, azúcar y especias, que se ha convertido en un auténtico...

III Festival de la Tapa Peruana: un viaje por la costa, la sierra y la selva

Del 23 de septiembre al 5 de octubre se celebra el III Festival de la Tapa Peruana – La Ruta de las Cocinas Regionales en más de una veintena de restaurantes de Madrid, Barcelona, Sevilla, Zaragoza y Tenerife. Durante dos semanas los establecimientos participantes ofrecerán un menú...

Moutai, el licor chino que conquista Madrid desde Zalacaín

Moutai, el icónico licor chino milenario producido por el Grupo Kweichow Moutai y distribuido en España por Grupo Iberochina, aterrizó ayer en Madrid con una experiencia gastronómica única en el restaurante Zalacaín. En este exclusivo evento para prensa y profesionales de la hostelería se descubrieron los matices,...

Andorra Taste 2025 se presenta en Barcelona y perfila una edición histórica

La presentación oficial de Andorra Taste 2025, que tuvo lugar ayer en Lamaro Hotel de Barcelona, adelantó las claves de lo que será una edición histórica de este gran foro gastronómico internacional. La cuarta edición del encuentro se celebrará en Andorra del...

Récord gastronómico en Cantabria: la lata de anchoas más grande jamás elaborada

Laredo ha vuelto a convertirse en protagonista de la actualidad gastronómica. En el marco de la Batalla de las Flores 2025, esta villa marinera de Cantabria sorprendió a vecinos y visitantes con la lata de anchoas más grande del mundo, una...

Chalito: donde la milanesa se convierte en antojo (y en arte)

Si hay algo que me apasiona —además de viajar y contar historias— es descubrir restaurantes que sorprendan por su propuesta y autenticidad. Hace unos días, fui a comer a Chalito (Rambla Catalunya 12, Barcelona), y salí con la firme convicción de que aquí no se viene solo a comer: se...

La Santa, el espíritu del verano en la Costa Brava

En el corazón del Empordà, entre los bosques de Santa Cristina d’Aro y las playas de la Costa Brava, se esconde un oasis de creatividad y ocio llamado La Santa. Mucho más que un market o un festival, este evento estival se...

El Bestiari: criaturas míticas, vasos de cobre y cócteles de autor en el Born

Hace unos días descubrí un lugar en el corazón del Born, uno de los barrios más auténticos de Barcelona, que me dejó fascinada. No solo por su carta de cócteles de autor —tan originales como deliciosos—, sino por todo lo que lo envuelve:...

Castelldefels, nueva capital gastronómica mundial

Castelldefels ha sido reconocida oficialmente como una de las 26 capitales gastronómicas del mundo tras incorporarse a la red internacional Délice – Food Capitals, que reúne a ciudades que apuestan por la gastronomía como motor cultural, social y económico. Este selecto grupo incluye urbes tan destacadas como...

Casa Leopoldo: Rosa Gil vuelve a casa por todo lo alto

Un año después de reabrir sus puertas con la elegancia de quien sabe que tiene historia para dar y regalar, Casa Leopoldo, ese mítico rincón del Raval de Barcelona con alma de novela y sabor de taberna de altos vuelos,...