Gastronomía

Arequipa: patrimonio, gastronomía y naturaleza más unidos que nunca

La ciudad peruana de Arequipa, ubicada a los pies del volcán Misti, es uno de los enclaves turísticos más importantes del país andino. Qué ver en Arequipa Declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en el año 2000, es famoso por tener  uno de los cascos antiguos más bellos...

Palencia, tierra de grandes quesos y pequeñas catedrales

No es la primera vez que hablo de la provincia de Palencia en esta web. Si hace unos años visité la Villa Romana de la Olmeda, Saldaña y el Canal de Castilla, entre otros lugares, y hace escasos días os recomendé una ruta por la capital, ahora...

Tres recetas de la cocina de Algarve

Con La cocina regional del Algarve os proponemos viajar hasta esta región de Portugal desde Portimão en forma de sopa o disfrutar de todo el saborcito del sur con un gazpachito típicamente algarvío. Y es que qué mejor momento que ahora para bucear...

Una velada judía en Barcelona

Muchas veces paseo por el barrio gótico de Barcelona (supongo que a más de uno le pasa lo mismo) sin fijarme en algunos de los detalles que esconden parte de su historia. Los judíos formaron parte de ella ya que vivieron en la Ciudad Condal hasta finales del siglo...

Turrialba, mucho más que queso

Turrialba es una ciudad de Costa Rica ubicada en el Valle Central que cuenta con una infinidad de intereses turísticos que ver donde el visitante tiene la ocasión de disfrutar de la pura vida costarricense, de su cultura y de las actividades de deporte y aventura, sin...

Cinco recetas de la gastronomía israelí para preparar en casa

La gastronomía israelí tiene cada vez más adeptos. Por este motivo os vamos a acercar en este artículo cinco recetas de los platos más típicos de Israel que podéis preparar sin mucha dificultad en vuestros hogares.

Restaurante Igueldo, cocina tradicional vasca en pleno Eixample barcelonés

La propuesta gastronómica del restaurante barcelonés Igueldo, situado en el Eixample de Barcelona, nace de la sinergia entre sus dueños, Ana López de Lamadrid y Gonzalo Galbete. Tiempo después de conocerse en el Restaurante Arzak de San Sebastián, en el año 2007 ambos profesionales decidieron dar el salto...

Navarra, tierra del pacharán

El pacharán es la bebida más ligada a la tierra y a las tradiciones de Navarra, un digestivo que en la Edad Media era tónico medicinal y que se popularizó en el siglo XX hasta convertirse en un licor internacional. El Pacharán Navarro con Denominación de Origen se elabora...

Viaje a La Gomera a través de sus sabores

La gastronomía de La Gomera es agreste e intensa al igual que su orografía por lo que no es nada extraño que el almogrote, un queso de sabor fuerte, sea uno de los abanderados de su cocina.Esta especialidad de la isla colombina es una mezcla de queso curado,...

Michoacán, la sabrosura de México

La magia de Michoacán no solo se encuentra en sus pueblos y en sus bosques, sino también su gastronomía. Cuna de la cocina tradicional mexicana y destino de vanguardia culinaria, Michoacán ofrece el aroma intenso de los guisos cocinados a fuego lento, el asombro del descubrimiento, la nostalgia de...

Durbuy, la capital europea de la mermelada

Durbuy es un municipio de Bélgica, situado al este de la región de Valonia. Es un pueblo muy pequeño que hasta 1977 tuvo un título muy curioso, el de ciudad más pequeña del mundo. En la actualidad ya no ostenta este calificativo pero mantiene la esencia de esas villas...

Viaje gastronómico por la Emilia Romaña

La región italiana de Emilia-Romaña cuenta con una gastronomía para chuparse los dedos. De hecho, la reputación culinaria de esta zona del país transalpino se remonta a la época medieval. Por este motivo, no es nada sorprendente que sea la patria de Pellegrino Artusi, considerado el padre de la...

La Olla de Sichuan cumple 10 años

El restaurante chino La Olla de Sichuan, situado en el Carrer Aragó 224 de Barcelona, ha cumplido una década. Este establecimiento es conocido por su sabrosa y picante cocina y por preparar el mejor Hot Pot de la Ciudad Condal. Este plato, también llamado la fondue china, es...

Gatsby, el dinner-show más elegante de Barcelona

Pocas veces un restaurante-espectáculo ofrece una gastronomía de calidad y unas actuaciones de primera línea pero el dinner-show Gatsby lo ha conseguido y con creces. En su cuarta temporada se ha convertido en un referente de la noche de Barcelona por su exclusiva e inimitable oferta: un restaurante...

Yashima, el clásico japonés de Barcelona no pierde comba

Hace unos días tuve la oportunidad de comer en el restaurante Yashima de Barcelona, uno de los japoneses pioneros que llegó a la ciudad de Barcelona a finales de los ochenta. En la actualidad y después de casi tres décadas, este restaurante del Grupo Yamashita, el segundo que...

71 Oyster Bar y La Perla, una doble propuesta para gourmets

71 Oyster Bar/La Perla es un nuevo local de Barcelona con dos propuestas para sibaritas, diferenciadas pero complementarias. A pie de calle el exquisito 71 Oyster Bar, con sus deliciosos frutos del mar. Y en su trastienda La Perla, una coctelería con aires vintage.En este...

Restaurante Haroma, una deliciosa propuesta natural y urbana de Mario Sandoval

El restaurante Haroma, ubicado en el Heritage Madrid Hotel, está supervisado por el chef ejecutivo Mario Sandoval, que cuenta con dos estrellas Michelin. Sandoval tiene mano con los establecimientos de la prestigiosa asociación Relais & Châteaux ya que mantiene su alianza con El Jardín de Orfila, restaurante del

Gastronomía kosher: viaje culinario por Israel

La gastronomía israelí es un atractivo más que tiene este país y que sin duda recomiendo. Para empezar diré que es exquisita por la calidad y por la variedad de ingredientes que se usan en su cocina. Y esta diversidad se debe en parte a las influencias que la cocina...